視神經(jīng)萎縮不是一個疾病的名稱，而是指任何疾病引起視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細胞和其軸突發(fā)生病變，致使視神經(jīng)全部變細的一種形成學(xué)改變，為病理學(xué)通用的名詞，一般發(fā)生于視網(wǎng)膜至外側(cè)膝狀體之間的神經(jīng)節(jié)細胞軸突變性。視神經(jīng)萎縮是視神經(jīng)病損的最終結(jié)果。表現(xiàn)為視神經(jīng)纖維的變性和消失，傳導(dǎo)功能障礙，出現(xiàn)視野變化，視力減退并喪失。視神經(jīng)的萎縮飲食注意事項有哪些？

　　1、不經(jīng)常吃高脂肪食物。動物脂肪和膽固醇含量高的食物可以促使中性類固醇與膽酸在體內(nèi)合成，經(jīng)過某些腸道細菌的作用視神經(jīng)萎縮癥狀可能產(chǎn)生內(nèi)源性的致癌物。

　　2、不吸煙、不酗酒、少喝咖啡。吸煙能致癌因為香煙中的尼古丁、氨、炭粒、氰酸等能致癌。飲酒和癌腫有密切關(guān)系。因為酒中含有酒精視神經(jīng)萎縮癥狀酒精可以刺激垂體激素的分泌，從而增加惡性腫瘤的易感性。

　　3、已被污染的食物不吃。如被農(nóng)藥、化肥和重金屬等污染的主食和副食不能吃，飲用水中要沒有水源污染。

　　4、視神經(jīng)萎縮患者少吃或不吃在制作過程中容易發(fā)霉的食物如：腌菜、腌肉等。因為視神經(jīng)萎縮癥狀中常含有致癌性霉菌。